Genmaicha du Japon

Description

Thé Genmaicha – thé vert japonais au riz grillé

Le thé Genmaicha est un mélange japonais à base de thé vert et de riz grillé. Son goût est doux, noisetté et légèrement grillé. Il se distingue ainsi clairement des thés verts classiques, souvent plus frais et plus herbacés.

Pour ce Japan Genmaicha, le thé vert est associé à du riz soufflé grillé. Certains grains de riz peuvent éclater pendant la torréfaction, ce qui explique pourquoi le Genmaicha est aussi connu sous le nom de popcorn tea. Le riz grillé apporte une note chaude et légèrement noisettée dans la tasse et arrondit la base de thé vert.

Goût du thé Genmaicha

Le goût du thé Genmaicha est doux, équilibré et agréablement grillé. Le thé vert apporte une base claire, tandis que le riz grillé ajoute une direction chaude et noisettée. On obtient ainsi un thé avec une belle balance entre fraîcheur du thé vert et arôme grillé.

• Thé Genmaicha à base de thé vert japonais et de riz grillé
• Goût doux, noisetté et légèrement grillé
• Aussi connu comme popcorn tea
• Tasse jaune doré au caractère équilibré
• Thé vert japonais avec une note chaude de riz

Japan Genmaicha avec riz grillé

Japan Genmaicha convient si vous aimez le thé vert, mais recherchez une variante plus douce et plus noisettée. Le riz grillé rend le thé plus rond et adoucit légèrement le côté herbacé de la base de thé vert.

Comparé au Sencha, le Genmaicha paraît plus doux et plus chaud en goût. En même temps, le thé reste clair et léger. Il est donc intéressant pour découvrir un thé vert japonais avec un arôme grillé particulier.

Préparation du thé Genmaicha

Pour la préparation, utilisez environ douze à quinze grammes de thé par litre d’eau. Versez de l’eau chaude à environ 80 à 90°C sur le thé Genmaicha et laissez infuser une à deux minutes. L’infusion reste ainsi claire et les notes noisettées du riz ressortent bien.

Si vous préférez une tasse plus intense, vous pouvez utiliser un peu plus de thé. Un temps d’infusion nettement plus long peut rendre le thé vert plus âpre. Une infusion courte et précise est donc recommandée.

Ingrédients

Thé vert et riz soufflé grillé.

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Si vous aimez les thés japonais au caractère grillé, notre Hojicha est également une belle découverte. Il est lui aussi marqué par des notes grillées, mais ne contient pas de riz.

Pour une direction de thé vert plus fraîche, notre thé vert Sencha du Japon est intéressant. Il montre une note plus claire et plus verte et se distingue nettement du caractère noisetté du Genmaicha.

Conservation

Pour préserver le parfum et le goût, conservez le thé Genmaicha au sec, au frais et bien fermé. Évitez la lumière directe du soleil, l’humidité et les odeurs fortes, car le thé vert et le riz grillé les absorbent facilement. Ainsi, le thé reste doux, noisetté et aromatique en bouche.