Genmaicha du Japon

Description

Genmaicha du Japon – thé vert au riz grillé

Le Genmaicha est un mélange traditionnel japonais composé de thé vert Bancha et de riz soufflé grillé. Lors de la torréfaction, certains grains de riz éclatent, ce qui vaut à ce thé le surnom de « thé popcorn ».
Son goût associe la fraîcheur du thé vert à des notes légèrement grillées et noisettées apportées par le riz. Il en résulte une infusion équilibrée, douce et chaleureuse. Le Genmaicha est apprécié au Japon depuis des siècles comme thé du quotidien.

Ingrédients: thé vert (Bancha), riz soufflé grillé.

Préparation Genmaicha du Japon

Utiliser 12 à 15 grammes par litre d’eau. Verser de l’eau à 80–90 °C et laisser infuser 1 à 2 minutes. On obtient une tasse dorée, équilibrée entre fraîcheur et notes grillées.

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