Rooibos vert

Description

Rooibos vert – doux, frais et non fermenté

Le Rooibos vert est la version non fermentée du rooibos classique d’Afrique du Sud. Contrairement au rooibos rouge, le rooibos vert n’est pas fermenté après la récolte, mais directement transformé. Il développe ainsi un caractère doux, frais et légèrement herbacé, avec une discrète note sucrée.

Si tu aimes le rooibos mais que tu préfères une tasse plus fine et plus claire, le rooibos vert est une bonne alternative. L’infusion est plus légère que celle du rooibos classique et apporte des notes fraîches, légèrement fruitées et doucement boisées.

Rooibos vert d’Afrique du Sud

Le rooibos vient d’Afrique du Sud et provient de la plante Aspalathus linearis. Pour le rooibos vert, la transformation douce est importante afin de préserver le caractère frais des feuilles.

Notre Rooibos vert se compose de 100% rooibos vert et ne contient ni additifs ni arômes. Tu peux le boire pur ou le combiner avec des fruits, des notes d’agrumes ou un peu de miel.

Goût du Rooibos vert

Le Rooibos vert a un goût doux, frais, légèrement herbacé et discrètement sucré. Comparé au rooibos classique, il est plus clair, plus fin et moins rond-boisé. Il convient si tu recherches un rooibos au caractère plus frais.

Préparation du Rooibos vert

Pour une tasse, utilise environ 2 cuillères à café de rooibos vert pour 200 ml d’eau. Verse de l’eau chaude à 90–95 °C sur le thé et laisse infuser 5–8 minutes. Plus le temps d’infusion est long, plus le goût devient intense.

Comparé au rooibos classique, le rooibos vert préfère une eau un peu moins chaude. Autour de 90 °C, ses notes fraîches, légèrement herbacées et fruitées ressortent particulièrement bien.

Rooibos vert chaud ou froid

Le Rooibos vert se déguste chaud, mais convient aussi très bien comme infusion froide. Pour une version froide, prépare le rooibos comme d’habitude, laisse-le refroidir et sers-le avec des glaçons. Si tu le souhaites, ajoute des tranches de citron, d’orange ou des fruits frais.

Rooibos vert ou rooibos classique ?

La différence se trouve surtout dans la transformation et le goût. Le rooibos classique est fermenté et a un goût rond, doux et légèrement sucré. Le rooibos vert reste non fermenté et paraît donc plus frais, plus clair et légèrement plus herbacé.

Ingrédients

100% Rooibos vert (Aspalathus linearis)

Conservation

Conserve le rooibos vert au sec, dans un emballage hermétique et à l’abri de la lumière. Cela permet de préserver son arôme et sa couleur. Protège-le aussi de l’humidité et des aliments à forte odeur.