Le chai associe des épices aromatiques comme la cannelle, la cardamome, le gingembre et les clous de girofle pour créer un mélange chaud et épicé. Il n’existe pas une seule recette fixe. Selon les ingrédients, le chai peut être doux, intense, fruité ou plus relevé.
Nos deux mélanges de chai ne contiennent pas de thé noir. Tu peux donc les déguster comme une infusion d’épices pure ou les associer à du thé noir, du rooibos ou une autre variété de ton choix.
Qu’est-ce que le chai?
Le mot chai signifie simplement «thé» dans plusieurs langues. Dans l’usage francophone, il désigne généralement une préparation épicée inspirée des traditions d’Asie du Sud.
Le masala chai est particulièrement connu. Le mot «masala» désigne un mélange d’épices. Les épices utilisées et leurs proportions ne sont toutefois pas définies par une recette unique.
Selon la préparation, les épices peuvent être associées à de l’eau, du lait, du thé et un peu de sucre. Il existe également des mélanges d’épices chai sans thé noir.
Quelles épices trouve-t-on dans le chai?
Les épices constituent le cœur aromatique du chai. Parmi les ingrédients les plus courants figurent la cannelle, la cardamome, le gingembre, les clous de girofle, le fenouil, l’anis, l’anis étoilé et le poivre noir.
Tous les mélanges de chai ne contiennent pas les mêmes ingrédients. Certaines variantes sont plus classiques et douces, tandis que d’autres sont plus complexes, fruitées ou relevées. C’est aussi ce qui distingue nos deux mélanges d’épices chai.
Chai sans thé noir
Le Mélange d’épices chai et le Chai pur ne contiennent pas de thé noir. Comme aucune base de thé n’est imposée, tu peux adapter la préparation selon tes goûts.
Tu peux infuser les mélanges d’épices seuls, les préparer avec du lait ou les associer à du thé noir, du rooibos ou une autre variété de thé. Tu décides ainsi toi-même de l’intensité et du caractère de ton chai.
Quel mélange de chai te convient?
Si tu recherches un goût de chai classique, intense et légèrement marqué par l’anis, le Mélange d’épices chai constitue un bon choix.
Si tu préfères une composition plus variée avec des écorces d’orange, de l’anis étoilé et du poivre noir, le Chai pur offre une alternative intéressante.
Comment préparer le chai?
Les deux mélanges peuvent être préparés simplement comme une infusion d’épices. Utilise environ 1 à 2 cuillères à café pour 200 ml d’eau, verse de l’eau à 100 °C et laisse infuser pendant environ 8 à 10 minutes.
Pour un chai plus crémeux, fais chauffer le mélange d’épices avec de l’eau et du lait ou une alternative végétale dans une petite casserole. Tu peux également le sucrer selon tes préférences.
Associer le chai à un thé
Comme les deux mélanges ne contiennent pas de thé noir, tu peux décider toi-même si tu souhaites ajouter une base de thé. Un thé noir corsé ou un rooibos doux conviennent particulièrement bien.
Prépare le mélange d’épices avec le thé de ton choix et adapte les quantités à ton goût. Tu peux ainsi créer ton propre chai.
Chai, masala chai et chai latte
Ces termes sont souvent utilisés de manière similaire, mais ils ne désignent pas exactement la même chose.
Chai est un terme général pour le thé et désigne souvent chez nous des mélanges de thé épicés.
Masala chai désigne une préparation épicée, souvent réalisée avec du thé, du lait, de l’eau et un peu de sucre.
Chai latte est une variante plus riche en lait, généralement préparée de manière particulièrement crémeuse.
Trouve ton chai préféré
Les deux mélanges conviennent pour préparer un chai, un chai latte ou un masala chai. Ton choix dépend surtout de tes préférences entre une saveur classique et épicée ou un mélange plus complexe et relevé.
Découvre le Mélange d’épices chai et le Chai pur, puis trouve ton préféré.
