Journal du thé
Thé d’automne
Thé d’automne – quels thés choisir pour la saison dorée? Un bon thé d’automne peut être fruité, épicé, grillé ou corsé. Lorsque les journées raccourcissent et que les températures baissent progressivement, de nombreux amateurs de thé se tournent à nouveau vers des...
Qu’est-ce que l’ube?
Qu’est-ce que l’ube? L’igname violette des Philippines Qu’est-ce que l’ube et pourquoi cet ingrédient d’un violet intense apparaît-il de plus en plus souvent dans les boissons, les desserts et les pâtisseries? Ce nom désigne une igname dont la chair est naturellement...
Préparation du thé – Comment bien préparer son thé
Préparation du thé – Comment bien préparer son thé 🫖 Une bonne préparation du thé fait toute la différence. Qu'il s'agisse de thé noir, de thé vert, de tisane ou de rooibos, la température de l'eau, le temps d'infusion et le dosage influencent directement le goût et...
Faire du thé glacé maison
Faire du thé glacé maison 🍹 Faire du thé glacé maison est simple et te permet d’adapter facilement le goût à tes préférences. Tu choisis le thé, son intensité et la manière de le servir, nature ou accompagné de fruits et d’herbes fraîches. Pour un thé glacé classique,...
Différences entre le maté vert et le maté torréfié
🧉 Le maté fait partie de la culture de nombreuses régions d’Amérique du Sud depuis des générations. Selon la manière dont les feuilles sont transformées, des profils aromatiques très différents peuvent apparaître. Le maté vert et le maté torréfié sont deux variantes...
Chai – Épices, préparation et variantes
Thé aux huit trésors
Le thé aux huit trésors, également appelé Ba Bao Cha (八宝茶), est un mélange chinois traditionnel composé de thé, de fleurs, de fruits et d’autres ingrédients sélectionnés. Son nom fait référence au chiffre huit, considéré comme porte-bonheur dans la culture chinoise....
Tisane de fenouil
La tisane de fenouil fait partie des infusions classiques et se distingue par son goût doux, légèrement sucré et aromatique. Elle se prépare avec des graines de fenouil séchées, qui libèrent leur parfum caractéristique au contact de l’eau chaude. Tu peux déguster la...
Hojicha
Hojicha – thé vert japonais torréfié Le Hojicha est un thé vert japonais torréfié après sa transformation. Il se distingue ainsi nettement des thés verts classiques comme le Sencha ou le Gyokuro. Au lieu de notes fraîches et végétales, il développe des arômes chauds...
Épices pour vin chaud – Quelles épices utiliser?
Les épices pour vin chaud pour un arôme hivernal équilibré Quelles épices utiliser pour préparer un bon vin chaud? Son goût typique repose sur une combinaison d’épices chaleureuses et d’ingrédients fruités. La cannelle et les clous de girofle constituent généralement...
Acheter du thé à Zurich
Acheter du thé à Zurich Tu souhaites acheter du thé en vrac à Zurich? Chez TeaSense, tu découvriras une sélection variée de thés et d'infusions soigneusement choisis. Parcours notre assortiment en ligne et fais livrer ta commande directement à Zurich ou partout...
Visite chez Chá Gorreana
São Miguel, la plus grande île des Açores, impressionne par ses collines verdoyantes, ses paysages volcaniques et ses vues sur l’Atlantique. L’un des temps forts de notre voyage a donc été la visite chez Chá Gorreana, la plus ancienne plantation de thé encore en...
Certification biologique du thé
La certification biologique du thé ne concerne pas uniquement la culture des théiers. L’achat, le stockage, le conditionnement, l’étiquetage et la documentation doivent également respecter certaines exigences. TeaSense n’est actuellement pas certifié bio et ne...
Pas de promesses de guérison
Pas de promesses de guérison ne signifie pas que nous voulons cacher les caractéristiques de nos thés ou de leurs ingrédients. Cela signifie simplement que nous décrivons nos produits de manière honnête et objective, sans leur attribuer des effets que nous ne pouvons...
Thé de printemps
Un thé de printemps pour les journées ensoleillées ou fraîches Au printemps, le temps peut changer rapidement. La matinée est encore fraîche, le soleil apparaît dans l’après-midi et quelques nuages peuvent revenir peu après. Ta sélection de thés peut être tout aussi...