Écorces d’orange

Description

Écorces d’orange pour infusions fruitées et cuisine

Les écorces d’orange apportent une note fruitée, légèrement amère et agréablement citronnée aux infusions, aux mélanges de thé et aux recettes de cuisine. Elles peuvent être utilisées seules en infusion ou combinées avec des plantes, des fruits et des épices.

Pour une tasse, verser de l’eau chaude sur 1 à 2 cuillères à café d’écorces d’orange et laisser infuser 6 à 10 minutes, selon l’intensité souhaitée.

Écorces d’orange dans les infusions

Les écorces d’orange se marient très bien avec les infusions aux fruits, les tisanes et les mélanges épicés. Elles s’associent par exemple avec la cannelle, la cardamome, le gingembre, la pomme, l’églantier ou l’hibiscus.

Leur arôme d’agrume apporte de la fraîcheur au mélange sans couvrir les autres ingrédients. Elles conviennent donc bien si tu aimes composer tes propres mélanges de thé en vrac.

Une note d’orange en cuisine

Les écorces d’orange peuvent aussi être utilisées dans les pâtisseries, desserts, müeslis, sauces, marinades ou mélanges d’épices maison. Une petite quantité suffit souvent pour apporter une note naturelle d’orange aux recettes sucrées ou salées.