Hojicha – Thé vert grillé du Japon

Description

Thé vert japonais grillé

Le Hojicha est un thé vert japonais unique, obtenu grâce à un procédé de torréfaction. Les feuilles et les tiges sont chauffées avec soin, ce qui donne une infusion à la couleur ambrée et un arôme chaleureux. Le goût est doux et équilibré, avec des notes grillées, une légère douceur naturelle et des nuances de cacao et de caramel.

Origine et fabrication Hojicha

Ce Hojicha provient de Kagoshima, au sud du Japon, une région réputée pour sa culture du thé. Il est issu du cultivar Yabukita, l’un des plus utilisés au Japon. Contrairement à de nombreux thés verts, le Hojicha n’est pas seulement étuvé, mais grillé. Le terme « Houji » signifie « grillé » et « cha » signifie « thé ». Ce procédé donne un profil doux et harmonieux avec une faible teneur en caféine, idéal pour le soir.

Ingrédients: thé vert (feuilles et tiges grillées) du Japon, cultivar Yabukita.

Préparation Hojicha

Utiliser environ 15 g par litre d’eau. Chauffer l’eau à 75 °C et laisser infuser environ 1 minute. Le thé peut être infusé plusieurs fois, avec des arômes qui évoluent à chaque infusion.

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