Darjeeling

Thé Darjeeling des contreforts de l’Himalaya

Le thé Darjeeling provient de la célèbre région de Darjeeling, au nord-est de l’Inde, au pied de l’Himalaya. L’altitude, le climat frais et le brouillard fréquent lui donnent un caractère unique.

Selon la récolte et le jardin de thé, il peut présenter des notes florales, fraîches, délicates, légèrement astringentes ou muscatées. Il est souvent considéré comme un thé noir élégant et raffiné.

Pourquoi le thé Darjeeling est-il particulier ?

Darjeeling est une appellation d’origine protégée. Seul le thé cultivé dans cette région peut porter ce nom.

Bien qu’il appartienne aux thés noirs, de nombreux Darjeeling offrent une tasse plus claire et plus délicate que d’autres thés noirs.

First Flush et Second Flush

Le First Flush est récolté au printemps et se distingue généralement par un caractère frais, floral et léger.

Le Second Flush est récolté un peu plus tard. Il présente souvent une tasse plus ronde et les célèbres notes muscatées typiques du Darjeeling.

Préparer le thé Darjeeling

La plupart des thés Darjeeling s’infusent avec une eau à environ 90–95 °C pendant 2 à 4 minutes. Consulte les indications de chaque produit pour obtenir le meilleur résultat.

Pour une tasse plus légère, réduis simplement le temps d’infusion ou la quantité de thé.

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