Thé Oolong

Thé Oolong – La diversité entre thé vert et thé noir

Le thé Oolong est un thé semi-fermenté traditionnel dont la saveur se situe entre celle du thé vert et celle du thé noir. Son procédé de fabrication particulier lui confère un arôme complexe et nuancé : tantôt floral et léger, tantôt puissant et noisetté. Originaire de Chine et de Taïwan, où sa production est encore pratiquée avec le plus grand soin, l’Oolong est un thé d’exception.

Caractère et saveur

Ce qui rend l’Oolong si spécial, c’est sa diversité. Selon la région de culture, le degré de fermentation et la torréfaction, des arômes très différents se développent : de délicatement floraux à fruités, en passant par corsés et légèrement torréfiés. Cette palette aromatique fait de l’Oolong un thé très apprécié des connaisseurs qui recherchent la variété et la profondeur des saveurs.

Préparation du thé Oolong

L’Oolong se prépare traditionnellement par plusieurs infusions. La saveur évolue à chaque infusion, permettant ainsi de découvrir progressivement ses subtiles nuances. La température idéale de l’eau se situe entre 85 et 90 °C, et le temps d’infusion entre 2 et 4 minutes.

Notre sélection comprend une variété de thés Oolong qui raviront aussi bien les néophytes que les amateurs de thé confirmés.