Description
Tisane citronnelle – citronnelle coupée
La tisane citronnelle a un goût frais, citronné et agréablement aromatique. La citronnelle coupée convient pour une tisane pure, pour vos propres mélanges de thé ou comme ingrédient aromatique en cuisine.
Même si son nom rappelle le citron, la citronnelle appartient botaniquement à la famille des graminées. Son goût citronné vient de l’arôme naturel de la plante. Elle est ainsi appréciée pour des infusions claires et fraîches avec une note citronnée naturelle.
Goût de la tisane citronnelle
La tisane citronnelle a un goût frais, citronné et légèrement herbacé. L’infusion est claire, aromatique et peu sucrée. Elle convient aux personnes qui recherchent une tisane avec une fraîcheur naturelle et une fine note citronnée.
Vous pouvez préparer la citronnelle seule ou la combiner avec d’autres ingrédients. Elle s’accorde particulièrement bien avec la menthe, le gingembre, le thé vert, le thé noir, l’hibiscus, les morceaux de pomme ou les écorces d’orange.
Citronnelle coupée pour vos propres mélanges
La citronnelle coupée est un ingrédient apprécié pour créer ses propres mélanges de thé. Elle apporte une note citronnée claire et donne une touche fraîche aux tisanes, infusions de fruits, thés verts ou mélanges épicés.
Si vous souhaitez préparer vos propres mélanges, vous pouvez associer la citronnelle à des herbes douces, des fruits ou des épices. Vous obtenez ainsi des créations fraîches au caractère naturellement citronné.
- Tisane citronnelle à base de 100% citronnelle coupée
- Goût frais, citronné et légèrement herbacé
- Pure comme tisane ou pour vos propres mélanges
- S’accorde avec menthe, gingembre, thé vert, hibiscus et fruits
- Peut aussi être utilisée comme ingrédient aromatique en cuisine
Citronnelle en cuisine
La citronnelle coupée peut aussi être utilisée en cuisine. Elle convient aux soupes d’inspiration asiatique, currys, marinades ou plats au lait de coco. Elle est généralement cuite avec le plat puis retirée avant le service.
Associée au gingembre, au piment, au citron vert ou à la noix de coco, elle apporte un arôme frais. La citronnelle est donc intéressante comme tisane, mais aussi comme ingrédient polyvalent pour les plats salés.
Préparation de la tisane citronnelle
Pour une tasse, utilisez environ une cuillère à café de citronnelle pour 250 ml d’eau. Versez de l’eau bouillante à 100°C sur la citronnelle et laissez infuser six à dix minutes.
Pour un litre, nous recommandons environ quinze à vingt grammes de citronnelle. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez utiliser un peu plus de tisane ou prolonger légèrement le temps d’infusion.
Ingrédients
100% citronnelle coupée.
Tisanes et ingrédients assortis
Si vous aimez les tisanes fraîches, notre tisane menthe poivrée est également un bon choix. Pour vos propres mélanges, vous pouvez aussi associer la citronnelle à du gingembre coupé.
Conservation
Conservez la tisane citronnelle au sec, au frais, bien fermée et à l’abri de la lumière. Cela aide à préserver son arôme frais et citronné le plus longtemps possible. Protégez aussi la citronnelle de l’humidité et des aliments très odorants, car les herbes séchées absorbent facilement les odeurs.
