Description
Tisane citronnelle – citronnelle coupée au goût frais
La tisane citronnelle a un goût frais, citronné et agréablement aromatique. La citronnelle coupée convient pour une infusion pure, pour tes propres mélanges de thé ou comme épice en cuisine.
Même si son nom rappelle le citron, la citronnelle appartient botaniquement à la famille des graminées. Son goût citronné vient de l’arôme naturel de la plante et la rend populaire pour des infusions fraîches et claires.
Goût de la tisane citronnelle
La tisane citronnelle a un goût frais, citronné et légèrement herbacé. L’infusion est claire, aromatique et pas trop sucrée. Elle convient si tu recherches une tisane avec une note d’agrume naturelle.
Tu peux boire la tisane citronnelle pure ou la combiner avec d’autres ingrédients. La citronnelle se marie particulièrement bien avec la menthe, le gingembre, le thé vert, le thé noir, l’hibiscus, les morceaux de pomme ou les écorces d’orange.
Tisane citronnelle chaude ou froide
La citronnelle se prépare classiquement en infusion chaude. Elle dégage un parfum frais et citronné et peut être dégustée pure ou avec un peu de miel. Un peu de citron convient aussi très bien à sa fraîcheur naturelle.
Pour une version froide, prépare l’infusion un peu plus concentrée, laisse-la refroidir et sers-la avec des glaçons. Des rondelles de citron, de la menthe ou un peu de jus de fruit complètent bien son caractère frais.
Citronnelle pour mélanges maison
La citronnelle est un ingrédient apprécié pour les mélanges de thé maison. Elle apporte une note citronnée claire et donne de la fraîcheur aux tisanes, infusions fruitées, thés verts ou thés aux épices.
Si tu veux créer tes propres mélanges, tu peux combiner la citronnelle avec des plantes douces, des fruits ou des épices. Cela permet de préparer des infusions fraîches, chaudes ou froides.
Citronnelle en cuisine
La citronnelle coupée peut aussi être utilisée en cuisine. Elle convient aux soupes d’inspiration asiatique, currys, marinades et plats au lait de coco. En général, elle est cuite avec le plat puis retirée avant de servir.
Préparation de la tisane citronnelle
Pour une tasse, utilise environ 1 cuillère à café de citronnelle pour 250 ml d’eau. Verse de l’eau bouillante à 100 °C sur la citronnelle et laisse infuser 6–10 minutes.
Pour un litre, nous recommandons environ 15–20 g de citronnelle. Si tu préfères un goût plus intense, tu peux utiliser un peu plus de citronnelle ou prolonger légèrement le temps d’infusion.
Pourquoi choisir la tisane citronnelle ?
- Goût frais et citronné – clair, aromatique et légèrement herbacé
- Tisane populaire – avec une note d’agrume naturelle
- Pour infusions chaudes et froides – pure ou avec menthe, gingembre et fruits
- Pour mélanges maison – avec tisanes, infusions fruitées et thés verts
- Aussi en cuisine – pour currys, soupes, marinades et plats au coco
Ingrédients
100% citronnelle coupée.
Conservation
Conserve la citronnelle au sec, dans un emballage hermétique et à l’abri de la lumière. Cela permet de préserver au mieux son arôme frais et citronné. Protège-la aussi de l’humidité et des aliments à forte odeur.
