Descrizione
Fiori di tarassaco essiccati per tisane e ricette
I fiori di tarassaco essiccati donano un gusto delicato e leggermente floreale a tisane e ricette creative. Possono essere usati da soli in infusione, combinati con altre erbe e fiori oppure come ingrediente decorativo in piatti dolci o salati.
I fini fiori gialli sono versatili e possono essere utilizzati da soli o insieme ad altre erbe e fiori. Il loro aroma delicato si adatta anche a miscele di tè sfuso fatte in casa.
Preparare una tisana con fiori di tarassaco
Per una tazza di tisana, versa 2–3 dl di acqua bollente su un cucchiaino di fiori di tarassaco essiccati e lascia in infusione coperto per 10 minuti. Filtra i fiori prima di bere.
Usare i fiori in diversi modi
Oltre alla tisana, i fiori possono essere usati per preparare sciroppo di tarassaco o melassa di tarassaco fatta in casa. Aggiungono anche una delicata nota floreale a dessert, muesli, piatti freddi e altre idee in cucina.
Miele di tarassaco vegano
Il miele di tarassaco, chiamato anche melassa di tarassaco, è un’alternativa vegetale al miele. Può essere usato come crema da spalmare oppure per dolcificare tisane, muesli e dessert.
Ingredienti:
- 10 g di fiori di tarassaco essiccati
- ½ litro d’acqua
- ½ kg di zucchero
- Succo di ½–1 limone
Preparazione:
- Metti i fiori in una pentola con ½ litro d’acqua e lascia sobbollire delicatamente per circa 20 minuti.
- Lascia riposare l’infuso per tutta la notte.
- Il giorno seguente filtra i fiori con un colino fine. Per uno sciroppo più limpido, puoi filtrare anche con una garza.
- Porta di nuovo il liquido a ebollizione con lo zucchero e il succo di limone.
- Lascia ridurre per circa due ore e mezza, fino a ottenere una consistenza simile a uno sciroppo.
- Versa lo sciroppo finito in vasetti sterilizzati, chiudi e capovolgi brevemente i vasetti.
Un ingrediente floreale versatile
Che sia per una tisana, uno sciroppo fatto in casa o ricette creative, i fiori di tarassaco essiccati sono facili da dosare e portano una nota floreale delicata a bevande e piatti.
