Hojicha – Tè verde tostato giapponese

Descrizione

Tè verde giapponese tostato

L’Hojicha è un tè verde giapponese particolare, ottenuto tramite un processo di tostatura. Le foglie e i gambi vengono riscaldati delicatamente, creando un infuso dal colore ambrato e un aroma caldo e avvolgente. Il gusto è morbido ed equilibrato, con note tostate, una leggera dolcezza naturale e sfumature di cacao e caramello.

Origine e produzione Hojicha

Questo Hojicha proviene da Kagoshima, nel sud del Giappone, una regione nota per la sua cultura del tè. È prodotto dal cultivar Yabukita, uno dei più diffusi in Giappone. A differenza di molti tè verdi, l’Hojicha viene tostato e non solo lavorato a vapore. Il termine “Houji” significa “tostato” e “cha” significa “tè”. Questo processo conferisce un profilo delicato e armonioso con un basso contenuto di caffeina, ideale anche la sera.

Ingredienti: tè verde (foglie e gambi tostati) dal Giappone, cultivar Yabukita.

Preparazione Hojicha

Utilizzare circa 15 g per litro d’acqua. Portare l’acqua a circa 75 °C e lasciare in infusione per circa 1 minuto. Il tè può essere infuso più volte, con aromi che evolvono ad ogni infusione.

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