Pu-Erh

Thé fermenté au caractère profond

Le thé Pu-Erh provient traditionnellement du Yunnan, en Chine. Selon la variété, la transformation et le vieillissement, le goût peut être doux, corsé, terreux, souple ou légèrement épicé.

Ces thés développent leur caractère grâce à la fermentation, au stockage et à la maturation. Chaque variété peut donc avoir un profil différent: plus délicat, plus rond ou plus marqué.

Thé Pu-Erh du Yunnan

Si tu veux découvrir le thé Pu-Erh en ligne, tu trouveras ici des variétés sélectionnées pour différents goûts. Pour beaucoup de produits, nous indiquons l’origine, la forme, le goût et la préparation.

Cette catégorie convient si tu recherches un thé chinois au caractère particulier, avec une tasse plus profonde que beaucoup de thés verts ou noirs classiques.

Sheng et Shou

On distingue souvent Sheng et Shou. Le Sheng vieillit plus lentement et peut offrir un goût plus frais ou plus complexe selon sa maturité.

Le Shou passe par une fermentation accélérée. Il présente donc souvent un goût plus sombre, plus rond et plus terreux.

Préparation

Pour beaucoup de variétés, nous recommandons de l’eau chaude et un temps d’infusion de quelques minutes. Selon le thé, plusieurs infusions courtes sont aussi possibles, avec un goût qui évolue légèrement d’une tasse à l’autre.

Consulte toujours les indications sur la page du produit. Ensuite, tu peux adapter le dosage et le temps d’infusion selon ton goût.

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