Pu-Erh

Thé fermenté au caractère profond

Le thé Pu-Erh provient traditionnellement du Yunnan, en Chine. Selon la variété, la transformation et le vieillissement, le goût peut être doux, corsé, terreux, souple ou légèrement épicé.

Ces thés développent leur caractère grâce à la fermentation, au stockage et à la maturation. Chaque variété peut donc présenter un profil différent: plus délicat, plus rond ou plus marqué.

Acheter du thé Pu-Erh en ligne

Si tu veux acheter du thé Pu-Erh en ligne, tu trouveras ici des variétés sélectionnées pour différents goûts. Pour de nombreux produits, nous indiquons l’origine, la forme, le goût et la préparation.

Cette catégorie convient si tu recherches un thé chinois au caractère particulier, avec une tasse plus profonde que de nombreux thés verts ou noirs classiques.

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Thé Pu-Erh du Yunnan

Le Yunnan est la région traditionnellement associée à ce style de thé. La fermentation et la maturation influencent fortement le profil aromatique et peuvent donner des tasses douces, rondes, terreuses ou plus intenses.

Selon la variété, le thé peut être proposé en vrac ou sous forme pressée. Son caractère évolue également en fonction de la durée de stockage et de la méthode de transformation.

Sheng et Shou

On distingue souvent le Sheng et le Shou. Le Sheng vieillit plus lentement et peut offrir un goût plus frais, plus vif ou plus complexe selon sa maturité.

Le Shou passe par une fermentation accélérée. Il présente donc souvent un profil plus sombre, plus rond et plus terreux.

Comment préparer le thé Pu-Erh?

Pour de nombreuses variétés, nous recommandons de l’eau chaude et un temps d’infusion de quelques minutes. Selon le thé, plusieurs infusions courtes sont également possibles. Le goût peut alors évoluer légèrement d’une tasse à l’autre.

Consulte toujours les indications figurant sur la page du produit. Tu peux ensuite adapter le dosage et le temps d’infusion selon ton goût.

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