Description
Maté vert – Yerba Maté frais et herbacé
Le Maté vert, aussi appelé Yerba Maté, est obtenu à partir des feuilles de la plante de maté. L’infusion présente une couleur vert-jaune et un goût frais, herbacé et corsé, avec une légère note végétale.
La Yerba Maté a une longue tradition en Amérique du Sud et se prépare souvent dans une calebasse avec une bombilla. Tu peux aussi préparer le maté vert simplement comme un thé en vrac – dans une théière, un filtre à thé ou directement dans une tasse.
Goût du Maté vert
Le Maté vert a un goût herbacé, frais, légèrement végétal et finement épicé. Selon le temps d’infusion et le dosage, l’infusion peut être plus douce ou plus intense. Le citron, la menthe ou les herbes fraîches s’accordent particulièrement bien avec le Maté vert.
Préparation du Maté vert
Pour une tasse de maté, utilise environ 1–2 cuillères à café de maté pour 200 ml d’eau. Verse de l’eau chaude, mais non bouillante, à environ 80 °C sur le thé et laisse infuser 3–5 minutes. Tu obtiens ainsi une infusion aromatique au goût frais, herbacé et corsé.
Traditionnellement, le maté se prépare dans une calebasse et se boit avec une bombilla. Les feuilles de maté sont placées directement dans le récipient et peuvent être infusées plusieurs fois avec de l’eau chaude.
Maté vert chaud ou froid
Le Maté vert se déguste chaud, mais convient aussi très bien comme thé froid. Pour une version froide, prépare le maté un peu plus concentré, laisse-le refroidir et sers-le avec des glaçons. Un peu de citron ou de menthe fraîche complète bien sa note fraîche.
Maté vert et maté torréfié
Si tu aimes le goût frais et herbacé du Maté vert, notre maté torréfié est aussi intéressant. Le maté torréfié a un goût plus sombre, plus grillé et plus rond. Les deux variantes peuvent être dégustées pures ou combinées.
Accessoires pour Yerba Maté
Pour la préparation traditionnelle du maté, tu peux utiliser une calebasse et une bombilla. Cela te permet de préparer la Yerba Maté de manière classique et de la boire directement dans le récipient. La préparation fonctionne aussi simplement avec un filtre à thé ou une théière.
Ingrédients
100% maté vert
Conservation
Conserve le maté vert au sec, dans un emballage hermétique et à l’abri de la lumière. Cela permet de préserver son arôme. Protège aussi le thé de l’humidité et des aliments à forte odeur.
