Broken

Tè neri intensi a foglia spezzata

In questa categoria trovi tè Broken, cioè tè neri con foglie spezzate in pezzi più piccoli. Questo tipo di lavorazione crea spesso un’infusione più intensa e un colore più marcato.

Questi tè sono adatti se apprezzi una tazza piena, decisa o maltata. A seconda dell’assortimento, puoi trovare Assam, Darjeeling, Ceylon o altre qualità Broken.

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Se vuoi acquistare tè Broken online, trovi qui tè neri sfusi dal carattere intenso. Per molti prodotti sono disponibili informazioni sul gusto, sull’origine e sulla preparazione.

Molte qualità a foglia spezzata sono adatte per una tazza classica al mattino, per il tè con latte oppure per un’infusione più intensa nel pomeriggio.

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Cosa significa Broken?

Il termine Broken indica foglie di tè spezzate durante la lavorazione. Poiché i pezzi sono più piccoli rispetto alle foglie intere, l’aroma si sviluppa spesso più rapidamente e il gusto può risultare più deciso.

Il profilo dipende comunque dall’origine e dalla varietà. Un Assam Broken può essere particolarmente maltato e corposo, mentre un Darjeeling Broken può risultare più aromatico e vivace.

Come preparare il tè Broken

Per molte varietà consigliamo acqua a circa 90–95 °C e un tempo di infusione di 3–5 minuti. Consulta sempre le indicazioni riportate sulla pagina del prodotto, perché origine e taglio possono influenzare la preparazione.

Per una tazza più delicata puoi ridurre leggermente il tempo di infusione. Se preferisci un gusto più intenso, puoi invece aumentare il dosaggio oppure lasciare il tè in infusione un po’ più a lungo.

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