Eine Bio-Zertifizierung bei Tee betrifft nicht nur den Anbau der Teepflanzen. Auch Einkauf, Lagerung, Abfüllung, Kennzeichnung und Dokumentation müssen bestimmte Anforderungen erfüllen. TeaSense ist derzeit nicht bio-zertifiziert und kennzeichnet seine Produkte deshalb nicht als Bio.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Herkunft, Verarbeitung und Qualität bei unserer Auswahl keine Rolle spielen. Wir prüfen jeden Tee sorgfältig und entscheiden nicht allein aufgrund eines Labels, ob er in unser Sortiment passt.
Was eine Bio-Zertifizierung bei Tee bedeutet
Eine Bio-Zertifizierung umfasst weit mehr als ein Zeichen auf der Verpackung. Damit Tee als Bio verkauft werden darf, müssen die entsprechenden Vorgaben entlang der Liefer- und Verarbeitungskette eingehalten werden.
Dazu gehören je nach Betriebsablauf unter anderem Einkauf, Lagerung, Abfüllung, Kennzeichnung und Dokumentation. Auch die Trennung von zertifizierten und konventionellen Produkten muss nachvollziehbar organisiert sein.
Warum TeaSense derzeit nicht bio-zertifiziert ist
Wir füllen einen grossen Teil unserer Tees, Kräuter und Mischungen selbst ab. Gleichzeitig arbeiten wir mit verschiedenen Lieferanten und Produzenten zusammen. Eine Bio-Zertifizierung würde deshalb nicht nur einzelne Produkte betreffen, sondern zahlreiche Abläufe innerhalb unseres Betriebs.
Für einen kleinen Teefachhandel bedeutet dies zusätzlichen organisatorischen und administrativen Aufwand. Jede Warenbewegung und jeder Verarbeitungsschritt müsste entsprechend dokumentiert und kontrolliert werden.
Aktuell haben wir uns deshalb gegen eine Bio-Zertifizierung entschieden. Unser Ziel ist es, unser Sortiment sorgfältig auszuwählen und gleichzeitig genügend Freiheit für besondere Tees, Kräuter und Mischungen zu behalten.
Bio-Tee und konventioneller Tee im gleichen Sortiment
Viele Teefachgeschäfte, die ihre Produkte selbst abfüllen, entscheiden sich für ein vollständig zertifiziertes oder ein konventionelles Sortiment. Der parallele Umgang mit Bio-Tee und konventionellem Tee macht Lagerung, Abfüllung und Kennzeichnung deutlich aufwendiger.
Für TeaSense würde eine solche Trennung zusätzliche Abläufe und Kontrollen bedeuten. Gleichzeitig könnte sie unsere Auswahl einschränken, weil nicht jeder Tee, der uns geschmacklich oder aufgrund seiner Herkunft überzeugt, über eine Bio-Zertifizierung verfügt.
Warum wir auch Tee ohne Bio-Zertifizierung auswählen
Uns ist wichtig, besondere Tees anbieten zu können, auch wenn sie nicht Teil eines bestimmten Zertifizierungssystems sind. Nicht jeder hochwertige Tee trägt ein Bio-Label und nicht jeder zertifizierte Tee passt automatisch zu unserem Sortiment.
Ein Beispiel dafür sind unsere Tees von Chá Gorreana auf den Azoren. Wir haben die Teeplantage persönlich besucht und konnten uns vor Ort einen Eindruck vom Anbau und von der traditionellen Verarbeitung verschaffen.
Diese Tees werden bereits fertig verpackt geliefert und sind deshalb nicht direkt mit unseren selbst abgefüllten Produkten vergleichbar. Sie zeigen jedoch gut, warum wir Tee nicht ausschliesslich anhand eines Labels beurteilen möchten.
Ausschlaggebend sind für uns der Geschmack, die Herkunft, die Verarbeitung und das Gesamtbild des Produkts.
Wie wir Qualität und Herkunft beurteilen
Bevor ein Tee bei TeaSense erhältlich ist, probieren und beurteilen wir ihn. Dabei achten wir besonders auf:
- Geschmack und Aroma
- Herkunft und Zusammensetzung
- sorgfältige Verarbeitung
- eine klare Produktdeklaration
- ein stimmiges Preis-Leistungs-Verhältnis
Eine Bio-Zertifizierung bei Tee kann ein wichtiges Auswahlmerkmal sein. Für uns ist sie jedoch nicht das einzige Kriterium. Entscheidend ist, ob ein Produkt insgesamt zu TeaSense und unseren Qualitätsvorstellungen passt.
Transparente Kennzeichnung unserer Tees
Da TeaSense nicht bio-zertifiziert ist, verwenden wir die Bezeichnung Bio bei unseren Produkten nicht. Auch dann nicht, wenn einzelne Lieferanten bestimmte Tees oder Zutaten als zertifizierte Ware anbieten.
Stattdessen informieren wir möglichst klar über Zutaten, Geschmack, Herkunft und Zubereitung. So kannst du nachvollziehen, was du kaufst, und selbst entscheiden, welcher Tee zu dir passt.
Ist eine Bio-Zertifizierung bei Tee später möglich?
Wir schliessen eine spätere Bio-Zertifizierung nicht grundsätzlich aus. Sollte sie zu unserem Sortiment und unseren Betriebsabläufen passen, werden wir das Thema erneut prüfen.
Aktuell konzentrieren wir uns darauf, eine vielfältige Auswahl anzubieten und unsere Produkte ehrlich und nachvollziehbar zu beschreiben.
Unser Fazit zur Bio-Zertifizierung
Eine Bio-Zertifizierung bei Tee ist ein wichtiges und nachvollziehbares Kennzeichnungssystem. Sie ist jedoch nicht das einzige Merkmal, anhand dessen sich die Qualität eines Tees beurteilen lässt.
TeaSense setzt deshalb auf eine sorgfältige Auswahl, transparente Informationen und besondere Tees, die uns durch ihren Geschmack, ihre Herkunft und ihre Verarbeitung überzeugen.