Beschreibung
Getrocknete Löwenzahnblüten für Tee und kreative Rezepte
Getrocknete Löwenzahnblüten bringen einen milden, leicht blumigen Geschmack in Tee und kreative Rezepte. Sie eignen sich zum Aufgiessen, für hausgemachten Sirup oder als dekorative Zutat für süsse und herzhafte Gerichte.
Die feinen gelben Blüten lassen sich vielseitig verwenden und können pur oder zusammen mit anderen Kräutern und Blüten aufgegossen werden. Dank ihres dezenten Aromas passen sie auch gut zu eigenen Teemischungen.
Tee aus Löwenzahnblüten zubereiten
Für eine Tasse Tee einen Teelöffel getrocknete Löwenzahnblüten mit 2–3 dl siedendem Wasser übergiessen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Anschliessend die Blüten abseihen und den Tee nach Belieben geniessen.
Blüten vielseitig verwenden
Neben Tee eignen sich die Blüten auch für verschiedene Rezepte. Sie können zum Herstellen von Löwenzahnsirup oder Melasse verwendet werden und sind zudem eine schöne Dekoration für Desserts, Müesli oder kalte Speisen.
Löwenzahnhonig – Blütenhonig vegan
Löwenzahnhonig, auch als Melasse bekannt, ist eine beliebte vegane Alternative zu Honig. Er eignet sich als Brotaufstrich oder zum Süssen von Tee, Müesli und Desserts. Mit den getrockneten Blüten lässt sich dieser Sirup einfach selbst herstellen.
Zutaten:
- 10 g getrocknete Löwenzahnblüten
- ½ Liter Wasser
- ½ kg Zucker
- Saft von ½–1 Zitrone
Zubereitung:
- Die Blüten in einem Topf mit ½ Liter Wasser während etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Den Sud über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Blüten durch ein feines Sieb abseihen. Für einen besonders klaren Sirup kann der Sud zusätzlich durch ein Gazetuch gefiltert werden.
- Den Sud zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft erneut aufkochen.
- Die Mischung während rund zweieinhalb Stunden einkochen lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.
- Den fertigen Sirup in sterilisierte Gläser abfüllen, verschliessen und kurz auf den Kopf stellen.
Eine vielseitige Zutat für deine Küche
Ob als Tee, für selbst gemachten Sirup oder als feine Zutat in kreativen Rezepten – die getrockneten Blüten bieten viele Verwendungsmöglichkeiten. Sie lassen sich einfach dosieren und bringen eine blumige Note in Getränke und Speisen.
